건강한식탁 오감만족식단 :: 근대쌈밥과 멸치견과류쌈장
본문
주재료 | 근대쌈밥 : 쌀 70g, 현미 10g, 보리쌀 10g, 근대 50g, 물 400g, 국멸치 2g, 건다시마 2.5g
멸치견과류쌈장 : 다시마국물 10g, 양파 3g, 된장 2.5g, 파 2.5g, 고추장 2.5g, 잔멸치 2.5g, 호두 2.5g, 잣 2.5g,
땅콩 2.5g, 다진 마늘 2.5g, 매실액 2.5g
만들어볼까요
1 물 2/3컵에 국멸치와 건다시마를 넣고 끓여 국물을 내면서 이 열로 근대를 삼발이에 놓고 찐다. (a)
2 국물 우린 다시마를 잘게 썰어 쌀, 현미, 보리쌀과 함께 잡곡밥을 짓는다. (b)
3 잔멸치는 기름을 두르지 않고 팬에 살짝 볶아 다지고 견과류(호두,잣,땅콩)도 칼로 다진다.
4 양파와 파는 다진다.
5 고추장, 된장, 견과류, 양파, 다진 마늘, 매실액, 파, 멸치다시마국물을 섞어 쌈장을 만든다. (c)
6 근대위에 밥을 약 30g(1숟가락)정도 올리고 멸치견과류쌈장 5g 가량 넣어 근대잎으로 싼다. (d)
tip !
근대 대신 취나물, 양배추잎, 호박잎 등을 사용해도 된다.
출처 / 
오감만족 식단
